Redemption: « Gâte toi sans te ruiner »

Redemption, c’est un « healthy-eating », un restaurant situé à Londres dans le quartier de Shoreditch. Crée par deux entrepreneuses, il a pour proverbe: “Spoil yourself without spoiling yourself” autrement dit “Gâte toi sans te ruiner”. Voilà qui annonce la couleur de nos assiettes.

J’ai eu un grand coup de cœur pour cet endroit. Pour une fois, je ne l’ai pas découvert sur les réseaux sociaux mais grâce au bouche à oreille. Le concept m’a d’une part intriguée et de l’autre immédiatement séduite : vegan mais pas seulement sugar/wheat/alcohol free. Vous devez vous demander ce que l’on peut trouver dans nos assiettes? – De délicieux plats sains –

Pour le testing, j’ai choisi de partager cette expérience culinaire avec deux amies qui venaient pour le week-end à Londres. L’une est « intolérante aux sucres raffinés », l’autre est omnivore, ça existe encore, et moi, toujours intolérante au lactose. Les plats sur la carte nous ont tous donné très envie, nous avons donc choisi de partager plats et desserts pour pouvoir goûter à un peu de tout.

 

Soup of the day:

La soupe du jour était à la courge, patate douce, oignon et lentille, accompagnée de pain aux graines de lin et de tournesol, c’était frais et savoureux. Seul bémol pour ma part, les gros morceaux de légumes dans le potage je ne suis pas trop fan (mais ça dépend des goûts).

IMG_2747

Buff burger:

Il imite visuellement le burger classique mais n’en est pas moins surprenant car normalement burger = viande, alors qu’ici c’est un subtil mélange de légumes (champignons, haricots noirs et betteraves) pour remplacer le steak, avec tomates, laitues et oignons caramélisés le tout dans du pain sans gluten. La version vegan de ce burger allège ce plat souvent très copieux et le rend plus digeste.

IMG_2751

Avocado on sunflower & flaxseed toast 

Les “Avocado toasts” sont un grand classique mais encore une fois, ici, ils ont quelque chose de plus… Réalisés avec du pain maison aux graines de lin, de l’avocat, du citron, des tomates, de la roquette et un filet d’huile d’olive. Simple et délicieux, les saveurs sont parfaitement mixées.

IMG_2750

Crunchy nutty chocolate granola:

Le granola au chocolat est servi avec lait et yaourt coco accompagné de fruits. Ce dessert (ou breakfast) est celui qui nous a le moins séduit, le mélange de fruits, chocolat et coco est très (trop) sucré même si il n’y a aucun sucre ajouté. Il reste cependant très goûteux mais trop gourmand pour nous.

IMG_2748

Banana and walnut bread:

Leur version du Banana Bread est à tomber, confectionné avec des noix, il est accompagné de yaourt coco, surmonté de bananes et d’un filet de sirop d’érable, une tuerie ! J’ai l’habitude de manger du Banana Bread, mais celui-là était parfaitement onctueux et savoureux. Je vous le conseille fortement !

IMG_2749

Bilan à la fin du repas : un réel coup de cœur pour toutes les trois, un endroit que l’on vous recommande vraiment que vous soyez végétariens, intolérants ou omnivores.

Cerise sur le gâteau  : l’addition !

Nous avons payé 12£ chacune (sans boisson). Un rapport qualité/prix  incroyable car les plats sont sains, bons et copieux.

Coté déco c’est chaleureux avec à l’entrée sur le bar un néo rose «  Redemption » et des tables en « marbre » disposées dans une salle cosy à taille humaine, l’endroit dispose aussi d’une belle terrasse (ce qui est rare dans l’Est de Londres) pour les beaux jours. Bref l’ambiance est parfaite !

IMG_2752

Ce spot healthy tient donc toutes ses promesses : gourmand, vegan, agréable et bon pour le corps.

Ces deux entrepreneuses ont aussi un autre Redemption Bar dans le quartier de Nothing Hills. Au final, leurs deux lieux compte parmi les meilleurs restaurants végétaliens de Londres.

Petit conseil, pensez à réserver car ce n’est pas très grand et plein de succès.

 

Where: 320 Old Street, EC1V 9DR London, UK

Website: https://www.redemptionbar.co.uk/

Répondre

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google

Vous commentez à l'aide de votre compte Google. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s