Vida Bakery: le nouveau shop vegan londonien

Vous allez me dire que c’est paradoxal, mais ce que j’aime à Londres, c’est la diversité culinaire. Cette capitale gastronomique est idéale pour faire voyager nos papilles !

On peut goûter à toutes les cuisines du monde, et à Londres que l’on soit végétariens ou végétaliens n’y change rien : on retrouve une large offre vegan, dairy&gluten free, du coup les allergiques, les intolérants ou les militants peuvent manger variés, sans se priver !

Quand je suis arrivée à Londres l’année dernière, j’ai pris beaucoup de plaisir à découvrir cette diversité et notamment à découvrir le marché du dairy-free (beaucoup plus développé que celui que je connaissais à Paris). Parmi les nombreux restaurants et shops, je suis tombée sur une pâtisserie vegan et gluten-free: Vida Bakery. Le « Rainbow cake », leur signature, est partout sur Instagram, ce qui m’a donné envie de les découvrir.

La première fois que j’ai goûté à leurs réalisations c’était sur le food market de Brick Lane « The Boiler House ». Stand très coloré, et « Eat the Raibow » pour slogan !

Les vendeuses sont fières de leurs produits et m’ont servie avec un grand sourire. En tant que grande fan de chocolat, elles m’ont conseillé deux petits cupcakes, le « peanut butter et chocolate » et le « Cookie Cream ».

Les cupcakes sont rarement ma tasse de thé… Je les trouve trop sucrés, mais c’est la première fois que j’avais l’occasion d’essayer des cupcakes « vegans ». Il faut avouer que ça donne envie non ?

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Et je me suis régalée, la crème était bien fondante et le biscuit moelleux ce qui fait un bon mix en bouche et évidement le tout bien sucré comme on peut l’attendre d’un cupcake. Mr Lulu et moi avons partagé. Heureusement qu’il était là, je n’aurais pas pu en manger plus.

Cette pâtisserie colorée a beaucoup évolué depuis notre première rencontre:  d’abord présente sur les food markets, puis dans un pop-up store, de nouveau sur les food markets…  Voilà qu’au mois de Juin 2018, ils ont ouvert leur magasin dans le quartier très animé de Shoreditch, et ont recruté de nouveaux pâtissiers pour pouvoir proposer davantage de produits.

J’ai décidé de découvrir leur nouveau shop, avec une offre beaucoup plus importante de gourmandises (cookies, cakes, brownies, cupcakes, …), et de retenter l’expérience de ces délicieux desserts. Leur boutique sur la rue mouvementée de Brick Lane représente très bien le concept de cette pâtisserie: colorée et généreuse. La décoration est girly et cocooning, c’est l’endroit parfait pour les personnes vegan qui souhaitent faire une pause durant leur balade dans le quartier de Shoreditch.

Cette fois, je n’ai pas choisi les cupcakes, mais un généreux cookie aux pépites de chocolat. Ça m’a beaucoup plu, la texture était comme je les aime, c’est-à-dire moelleux à l’intérieur et croquant à l’extérieur, peut-être encore une fois trop sucré pour moi, mais je l’ai quand même terminé sans me forcer ! Mr Lulu a choisi une part de « Victoria Sponge Cake », il n’a pas beaucoup aimé : manque de saveurs ?  Surement trop vegan à son goût ! Pour être franche le gâteau était plus beau que bon… Un peu trop sec en tout cas…

Côté porte-monnaie, c’est raisonnable pour Londres, avec des prix variant de £2.5 pour les cookies à £4.5 pour les parts de cake.

 Le shop propose aussi des boissons chaudes et des glaces à la vanille où l’on peut ajouter différents toppings, le tout toujours vegan. Bref, il y a suffisamment de sucreries pour rendre l’heure du teatime agréable. Vida Bakery n’a pour le moment pas de produit salé sur sa carte.

Je conseille Vida Bakery aux végétaliens qui souhaitent savourer des gâteaux « So British », sur place ou à emporter ! Un petit conseil, n’en abusez pas, car ici, vegan oui mais « healthy » food, non ! Mais un bon cupcake par ci ou un cookie par là, ça n’a jamais fait de mal à personne !

Nous reviendrons surement pour tester une part de ce cake signature dont tous les végétaliens londoniens parlent sur les réseaux sociaux.

Bon à savoir : Vida Bakery propose aussi des cakes personnalisés pour les grandes occasions: anniversaires, mariages, EVJF,….

Where: 139 Brick Lane, E1 6SB London, UK

Website: http://vidabakery.co.uk/

Une réflexion au sujet de « Vida Bakery: le nouveau shop vegan londonien »

  1. Bonjour.
    Il n’y a pas que..Londres, et la ville de Londres pour la diversité culinaire..
    Il existe un tas d’autres villes, à travers le monde, tout comme..Paris, et, avec, pour la capitale, au moins trois très bons restaurants « typiques » par pays et cuisine propre à chacun de ces pays..
    Pour preuve, j’en connais deux..excellents..Indiens (comme des palaces et sans se ruiner pour autant..), trois..Norvégiens, Suédois, Danois, et d’autres, en passant par la cuisine traditionnelle des différents pays du Maghreb, comme d’autres Libanais (excellente cuisine également..) ou Grecques,etc..
    Il y a, bien-sûr, et il existe de nombreux autres restaurants, avec une cuisine typique et traditionnelle ‘du Terroir..) pour chaque région de notre pays..
    On peut, pour changer, aller manger au restaurant tout en haut de la Tour Montparnasse (je n’ai pas dit le « self » juste en-dessous(l’étage du dessous et juste avant..)et avec une vue imprenable en direction de la tour Eiffel et du Champ de Mars comme Trocadéro..
    Il n’est pas besoin d’aller, de suite, et expressément au 3ème étage de la tour Eiffel pour aller au « Jules Verne « de Ducasse…
    Bonne journée à vous..Denis.

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